Kurczak hoisin

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.5 (119 głosów)
4.52101
Nie ma chyba osoby, która pogardziłaby takim domowym obiadkiem ;-) Delikatne mięso z filetu kurczaka w pysznym sosie z dodatkiem masła orzechowego, sosu sojowego i oleju sezamowego. Banalnie proste do zrobienia. Obiad lub obiadokolacja gotowe w pół godziny. Dla wszystkich fanów "chińczyka", ale w najlepszej bo domowej wersji. 0
119 4.52

Kurczak hoisin

Kawałki soczystego kurczaka smażone w panierce, obtoczone w sosie hoisin z sosu sojowego, masła orzechowego i oleju sezamowego.

Składniki

4 porcje
  • 500 g filetu z kurczaka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1/4 łyżeczki białego pieprzu
  • 1 duże jajko
  • ok. 6 łyżek skrobi (mąki) ziemniaczanej
  • olej roślinny do smażenia
  • 2 łyżki sezamu
  • do podania np. ryż, brokuł
Sos hoisin
  • 125 ml wody
  • 60 ml sosu sojowego
  • 30 ml octu ryżowego
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 płaska łyżka cukru

Przygotowanie

  • Mięso oczyścić z błonek i kostek, pokroić w małą kostkę. Doprawić solą, startym czosnkiem, ostrą papryką i białym pieprzem. 
  • Na jednym głębokim talerzu wymieszać skrobię ziemniaczaną. Do drugiego wbić jajko i roztrzepać.
  • Rozgrzać wok lub głęboką większą patelnię, wlać olej (na głębokość ok. 3 mm).
  • Kawałki kurczaka najpierw włożyć do roztrzepanego jajka, następnie oprószyć skrobią ziemniaczaną.
  • Kłaść partiami na rozgrzany tłuszcz i smażyć przez około 2 minuty, przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie. Wyłożyć łyżką cedzakową na ręczniki papierowe. Dodać tłuszcz i usmażyć kolejną partię.
  • Wytrzeć patelnię ręcznikiem papierowym z resztek oleju ze smażenia, włożyć z powrotem całe mięso.
  • Podgrzewać przez ok. 1 - 2 minuty, następnie przesunąć mięso na bok a w wolne miejsce wlać sos hoisin (wymieszać wcześniej jego składniki).
  • Zagotować a następnie połączyć z mięsem i co chwilę mieszając zagotować jeszcze wszystko razem. Podawać posypując lekko zrumienionym sezamem.

Propozycja podania

ugotowany ryż i różyczki brokuła

  • Kurczak hoisin Kurczak hoisin

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie