Tarta ze szparagami, pomidorkami i boczkiem

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.7 (36 głosów)
4.72222
Krucha tarta z pysznym nadzieniem z zielonych szparagów, podsmażonego boczku, sera sałatkowego oraz pomidorków koktajlowych. Danie można podać np. na przyjęciu lub zabrać na lunch do pracy. Zaletą jest to, że przygotowanie można rozłożyć w czasie - w jednym dniu upiec spód, a następnego dnia przygotować nadzienie i zapiec z nim całą tartę. 0
36 4.72

Tarta ze szparagami, pomidorkami i boczkiem

Składniki

Kruchy spód
  • 200 g mąki pszennej
  • 150 g zimnego masła
  • szczypta soli
  • 2 żółtka
Nadzienie
  • 250 g wędzonego boczku
  • 1 pęczek szparagów
  • 250 g sera typu feta / sałatkowy
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki śmietanki 30%
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 łyżka mąki
  • 6 pomidorków koktajlowych

Przygotowanie

Kruchy spód
  • Zagnieść ciasto kruche z mąki, pokrojonego na kawałeczki zimnego masła i soli (zrobić kruszonkę w melakserze, ręcznie lub na stolnicy siekając składniki na drobne okruszki), następnie dodać żółtka i połączyć składniki w jednolite ciasto. Zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
  • Wyjąć ciasto z lodówki i rozwałkować na placek podsypując mąką. Ciastem wyłożyć spód i boki posmarowanej masłem formy na tartę o średnicy 24 cm. Spód podziurkować widelcem i wstawić do lodówki.
  • Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Ciasto okryć folią aluminiową, wysypać obciążenie w postaci suchej fasoli lub ryżu (do wielokrotnego wykorzystania) i wstawić do piekarnika.
  • Piec przez 15 minut. Zdjąć folię i obciążenie i piec spód jeszcze przez 15 minut. Wyjąć z piekarnika. Piekarnik ustawić na 180 stopni C.
Nadzienie
  • Na patelni wytopić a następnie lekko zrumienić pokrojony boczek. Zdjąć z patelni, nadmiar tłuszczu zlać i wykorzystać innym razem.
  • Szparagi opłukać, odłamać twarde końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Twardych końców nie wykorzystamy. Resztę łodyżek pokroić na 3 kawałki.
  • W oddzielnej misce rozmieszać rózgą jajka z dodatkiem śmietanki, mleka, mąki, soli i pieprzu.
  • Na podpieczony spód wyłożyć szparagi, pokrojony w kostkę ser oraz boczek. Zalać masą jajeczną, powciskać połówki pomidorków i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 30 minut na złoty kolor w 180 stopniach C.

Propozycja podania

Listki rukoli

  • Tarta ze szparagami, pomidorkami i boczkiem Tarta ze szparagami, pomidorkami i boczkiem
  • Tarta ze szparagami, pomidorkami i boczkiem Tarta ze szparagami, pomidorkami i boczkiem

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie